Notre Carte du moment

Carte

Tartare de thon rouge aux agrumes
Un tartare de thon frais, marinée aux agrumes locaux, accompagné de jeunes pousses et de graines de sésame grillées.

16 €

15 €

30 €

28 €

25 €

Entrées

Plats

Soupe de poissons de roche maison
Préparée avec des poissons locaux, servie avec une rouille maison et des croûtons à l'ail.

14 €

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et huile de truffe
Fines tranches de bœuf, parmesan affiné, roquette et un filet d’huile de truffe noire du Haut-Var.

Filet de daurade en croûte d’herbes, purée de légumes
Daurade fraîche du jour, croûte aux herbes locales, purée onctueuse maison.

Pâtes fraîches à l’encre de seiche, gambas et câpres
Pâtes artisanales, gambas poêlées, câpres, tomates confites.

Magret de canard rôti au miel de lavande et thym du maquis
Magret tendre, sauce parfumée, gratin de pommes de terre et légumes grillés.

Desserts

Tarte au citron meringuée revisitée
Base sablée, crémeux citron de Menton, meringue aérienne.

Soufflé glacé à la lavande
Glace légère infusée à la lavande, coulis de fruits rouges.

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Traditionnelle et croustillante à souhait.

9 €

10 €

9 €

Notre carte évolue au fil des saisons pour vous offrir le meilleur des produits frais, locaux et de saison.

Chaque plat est préparé avec soin selon l’inspiration du moment, la pêche du jour et les trésors de notre terroir varois.

Revenez nous voir, la surprise est toujours au rendez-vous.